Eva Engvig Sørbø f. Engvig (født 5. juni 1946 i Kristiansund, død 9. oktober 2013 i Førde) var datter av fotograf Jan Annathon Engvig (1914–2002) og Mary Gunvor Thoresen (1915–1997), og utdannet seg innen retusjering i familiens fotofirma Fotograf Engvig, Kristiansund og hos Fotograf Schrøder, Trondheim.
Hun ble i 1970 gift med maskinist Knut Sørbø, sønn av Jakob og Olga Sørbø. Eva og Knut fikk to døtre, Tanja (f. 1972) og Silje (f. 1976).
Hun vokste opp på St. Hanshaugen i Kristiansund som den tredje av fire søsken. Etter grunnskolen var hun i Skottland som utvekslingsstudent, og deretter lærte hun seg søm og veving på Ringebu folkehøgskole. Etter å ha gått på fotofagskolen i Trondheim begynte hun i lære hos Schrøder, inntil hun gikk inn i familiebedriften i Kristiansund. Etter at hun ble gift bodde familien i Marstrandsgata, i det som hadde vært hennes mors barndomshjem. De flytta etter hvert til Oslo, så til Stavanger, og til slutt tilbake til Marstrandgata.
Da hun var rundt 30 år gammel fikk hun diagnosen MS. Ettersom ektemannen var skipsmaskinist var han mye fraværende, og det å ha aleneansvar for ungene krevde såpass mye at hun i liten grad kunne utøve yrket sitt. I flere år var hun frivillig på kostymeavdelinga på Kristiansund opera, og hun var også aktiv i foreningslivet.
I 2013 ble hun akutt syk, og døde brått og uventa på sykehuset i Førde. Hun ble gravlagt fra Kirklandet kapell.