Zacharias Mellebye (født 20. desember 1781 i Skjeberg, død 9. november 1854 samme sted) var kommandersersjant, bonde og medlem av Riksforsamlingen på Eidsvoll. Der representerte han Aggershuske Skarpskytter Regiment. Det er antatt at han knyttet seg til Selvstendighetspartiet.
Melleby var født på farsgården Utengen i Skjeberg. Han var soldat under krigen mellom Sverige og Norge og under kampene ved Prestebakke den 10. januar 1808 kjempet han i fremste rekke i den norske styrken. Han sto da i nordre Rakkestad kompani. For sitt utviste mot under kampene ble han etterpå Dannebrogsmann. Gården Utengen består i dag, men med nyere bygninger. Eidsvollsmannens signatur finnes derimot hugget inn i muren til potetkjelleren.