Olav Aanonsen Moe (født 1855) var fotograf og skomakar i Gjerstad.
Han var son av gardbrukar Aanon Jensen Moe og Ingeborg Serine Olsdatter Moe. Han byrja å fotografere ca. 1875. Leigde loftet over butikken til Anders Lunden i Egddalen, der han dreiv som fotograf og skomakar. Reiste til Amerika i byrjinga av 1880-åra.