Jon Henrik Gundersen (født 18. mars 1942) er en norsk bildekunstner og billedhugger, bosatt i Oslo. Han arbeider særlig med tredimensjonale former og med stor variasjon i materialbruk. Han kan f.eks. blande bronse med hverdagslig plast, og lager ofte skulpturer sammensatt av «objet trouvé».
Han er utdannet ved Statens håndverks- og kunstindustriskole 1963–1967, og debuterte på Høstutstillingen i 1979. Han arbeidet som tegner og formgiver for Hadeland Glassverk 1967–71.
Han har hatt separatutstillinger i Unge Kunstneres Samfund (1975), Kunstnerforbundet, Lillehammer Kunstmuseum og Kunstnernes Hus. Han har deltatt i kollektivutstillinger i Norge, Sverige, Danmark, Finland, Tyskland, Frankrike, Israel og Latvia.
Gundersen er innkjøpt av Nasjonalmuseet for kunst i Oslo, Kunstindustrimuseet i København, Oslo kommunes kunstsamlinger og Lillehammer Kunstmuseum. Han har gjort en rekke utsmykkinger over store deler av landet, blant annet steinskulpturer på Universitetet i Oslo og i Eidfjord i Hardanger. Våren 2013 vant han konkurransen om et monument som markerer Oslos midtpunkt.
Han mottok Ingeborg og Per Palle Storms ærespris i 2011.