Røkelaks

Havbruk - terminologi (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))

Beskrivelse
Laks som er videreforedlet og konservert ved kaldrøking (røyken har temperatur på under 33 grader) eller varmrøking (røyken har temperatur på 60-80 grader). Mat kan også få røkt smak ved tilsetting av flytende røyk, men da skal dette komme fram av innholdsfortegnelsen. I dag røkes mat helst for å tilføres smak, i mindre grad for å konserveres.
Overordnet term
Fiskematprodukt
Datasett
Havbruk - terminologi (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))
Ansvarlig forvalter
Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum) forvalter informasjonen på denne siden
Sist lagret
19.03.2024 20:22:18
Publisert
Status
URI
http://kulturnav.org/e1f96fad-a5e0-4879-ae17-b96da3e079ce | RDF/XML | JSON-LD
Betegnelse
Røkelaks
Bokmål
Alternativ betegnelse
Røkt laks
Bokmål
Røykelaks
Bokmål
Beskrivelse
Laks som er videreforedlet og konservert ved kaldrøking (røyken har temperatur på under 33 grader) eller varmrøking (røyken har temperatur på 60-80 grader). Mat kan også få røkt smak ved tilsetting av flytende røyk, men da skal dette komme fram av innholdsfortegnelsen. I dag røkes mat helst for å tilføres smak, i mindre grad for å konserveres.
Bokmål
Definisjon
laks som tilføres smak ved å utsettes for røyk
Bokmål
Overordnet term
Fiskematprodukt
Bokmål
Relatert term
Atlanterhavslaks (Salmo salar)
Bokmål
Lax (Salmo salar)
Svensk
Skællaks/laks (Salmo salar)
Dansk
Atlantic salmon (Salmo salar)
Engelsk
Salmo salar (Salmo salar)
Latin
Foredling
Bokmål
Røking
Bokmål
Lenker fra KulturNav (4)
Uuid
e1f96fad-a5e0-4879-ae17-b96da3e079ce
ACL (rettigheter)
d7fea556-d617-4386-a12f-fadd3b4baf45_SHARED
Status
Publisert
Status Lagret av Tidspunkt
Publisert Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) 28.11.2016 14:29:43
Ny Ulf Bodin (KulturIT) 10.08.2016 09:32:23
Datasett
Havbruk - terminologi (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))
Bokmål
Havbruk (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) [no])
Nynorsk
Vattenbruk (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) [no])
Svensk
Havbrug (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) [no])
Dansk
Aquaculture (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) [no])
Engelsk
Plassholdere
Nei
Ansvarlig forvalter
Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum)
Opprettet av
54c76456-a1e5-4c13-817e-6c35281b0196 01.07.2016 12:15:58
Bidrag fra
root 19.03.2024 20:22:18
Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum) 16.08.2016 08:33:53
Ulf Bodin (KulturIT) KulturIT 10.08.2016 09:32:23
Godkjente forslag
Benyttes av (Primus/Digitalt Museum)
Benyttes av (abonnement)
KulturIT Betegnelser (KulturIT AS)
Ringve Musikkmuseum (Museum) Havbruk MiST (Ringve Musikkmuseum)
Deles i mapper
Opprettet av
54c76456-a1e5-4c13-817e-6c35281b0196
Opprettet
01.07.2016 12:15:58
Sist lagret av
root
Sist lagret
19.03.2024 20:22:18
Statusendring
Status Lagret av Tidspunkt
Publisert Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) 28.11.2016 14:29:43
Ny Ulf Bodin (KulturIT) 10.08.2016 09:32:23
Tidligere lagret
Erstatt Lagret Lagret av
28.11.2016 14:29:43 16.08.2016 08:33:53 Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))
28.11.2016 14:29:43 28.11.2016 14:29:43 Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))
16.08.2016 08:33:53 10.08.2016 09:32:23 Ulf Bodin (KulturIT)