Ilstorps socken i Skåne ingick i Färs härad och området ingår sedan 1971 i Sjöbo kommun och motsvarar från 2016 Ilstorps distrikt.
Socknens areal är 10,85 kvadratkilometer varav 10,79 land. År 2000 fanns här 478 invånare. Tätorten Sjöbo sommarby och Svansjö sommarby samt kyrkbyn Ilstorp med sockenkyrkan Ilstorps kyrka ligger i socknen.
[sv]