Kerstin Sofie Mellbye Gjesdahl Noach (1935–2024) var en norsk arkitekt bosatt i Trondheim. Gjennom sin yrkeskarriere virket hun primært som arkitekturhistoriker. Hun var de siste årene professor emerita ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet (NTNU), der hun hadde vært tilknyttet arkitektutdanningen fra 1967 til hun fratrådte i 2002, som dosent i perioden 1967–1985, deretter som professor.
Noach hadde sin arkitektutdannelse fra NTH (nå integrert i NTNU), der hun ble uteksaminert i 1958. Tittelen på «diplomen», Drammen : gammel bybebyggelse og forslag til ’gammelby’, viser at hun allerede som student hadde interesse for arkitekturhistorie. Diplomoppgavens tekst ble publisert i Fortidsminneforeningens årbok 1958.