: vann med minimalt innhold av oppløste salter
I motsetning til brakkvann og saltvann inneholder ferskvann meget små mengder salter. Elve- og innsjøvann i fuktige strøk, samt grunnvann, er ferskvann.
: lager av ferskvann på land eller i presenning...
Lagring av ferskvann på land eller i presenning i sjøen for hurtig påfylling til brønnbåt i forbindelse med ferskvannsbehandling mot lakselus.
< Biologisk avlusning
Avlusning ved å bade fisken i ferskvann lenge nok til at lakselusen dør. Lakselus er dårlig tilpasset lavere saltinnhold enn 15 promille, men ferskvannsbehandling er likevel ingen spesielt effektiv behandling ettersom det behøves lang eksponeringstid for at lusen skal dø.
: fiskeart som lever i ferskvann
Fiskeart som bare kan leve i ferskvann.
: Kontroll av fett og farge i fiskekjøtt.
Et antall fisk tas ut av hver merd regelmessig. Disse skjærer man et stykke av, og sender inn til et laboratorium for såkalt fett og fargeanalyse. Fett og fargeinneholdet i fiskekjøttet kan justeres med fôret. Når fisken er slakteklar må fargen i kjøttet være perfekt.
< Fiskeanatomi
Liten, finnelignende hudfold som finnes hos laksefiskene og de tropiske karpelaksene. Sitter bak den egentlige ryggfinnen.
: at fiskefôret etterlater en rest av fett i...
Prosess hvor fiskefôret slipper noe av fettet ettersom det blåses gjennom fôrslangene. Fettet danner avleiringer som kan tette slangen.
< Dødfisk
Benevnelse på en dødfisk som har ligget en stund i merda og som har begynt å forråtne. Skinnet er det første som forsvinner når laksen råtner, så det blir røde, skinnløse "filéter" igjen. På sommers tid med høye temperaturer i sjøen går det bare noen få dager.
< Foredling
Å (manuelt eller maskinelt) fjerne hode og ryggbein fra fisken så man får to benfrie stykker; fileter.
< Videreforedlingsanlegg
Maskin i slakteri/videreforedlingsanlegg som automatisk fileterer fisken.
< Kvalitetsavvik
Mørke flekker i fiskefileten kan komme av melanin, blod, døde muskelceller, arrvev eller en kombinasjon av disse.
< Vannbehandling
Behandling av vannet i settefiskanlegget der vannet føres gjennom ulike former for filter for å fjerne partikler, soppsporer, parasitter og annet.
: mørke flekker på laks i parr-stadiet
Etter klekking har lakseungene en robust kroppsform med en kropp dekket av mørke flekker og prikker. Dette stadiet kalles parr-stadiet, og flekkene kalles fingerflekker, fingermerker, parr eller parrmerker.
: fordypninger i fiskekjøttet etter for hardhendt...
På videreforedlingsanlegg betegner "fingermerker" de fordypningene som avsettes i fiskekjøttet om man er for hardhendt når fileten håndteres.
< Fiskeanatomi
Finnene er hudflater utspent over finnestråler hos fisk. Finnenes alminnelige funksjon er å tjene balanse og framdrift, men hos mange fisker er de omformet for andre formål.
< Snittvekt
Oppdrettsfisk (vanligvis laks eller ørret) på mellom fire og fem kilo.
< Notpose
Type oppdrettspose som brukes i kvadratiske bur i stålanlegg.
: tall for hvor mange kilo villfisk som går inn i...
Tall som forteller hvor mange kilo villfisk som i form av fiskemel og fiskeolje brukes for å produsere én kilo oppdrettsfisk.
I arbeid...