: fargestoff tilført gjennom fôr som gir...
Fargestoff som gjør at laksekjøttet får den lakserøde fargen. Villaksen får fargestoffet gjennom reker og andre krepsdyr som den spiser, mens oppdrettslaks får stoffet tilført gjennom fiskefôret. Hos laks har astaxanthin spesielt to viktige funksjoner; å lage A-vitamin og fungere som en antioksidant.
< Anadrom art
Den mest verdifulle ferskvannsfisken i Norge. Laksen er meget ettertraktet både som matfisk og sportsfisk og er gjennom oppdrettsnæringen blitt en særdeles viktig eksportvare. Vill atlanterhavslaks gyter om høsten, rognen klekkes våren etter, og lakseungene lever fra ett til fem år i elvene før de gjennomgår den såkalte smoltifiseringsprosessen og vandrer til havs. De er da 12-20 cm lang. Laksen kommer tilbake på gytevandring etter en eller flere vintre i sjøen, som regel til den elva den vandret ut fra. Den atlantiske laksen egner seg godt for oppdrett under norske forhold, fordi den vokser godt på lave temperaturer. Lakseyngel fôres i settefiskanlegg frem til det stadium da den kan settes i sjøen (smolt). Den smoltifiserte yngelen blir da overført til flytende innhegninger i sjøen (merder), der den fôres til den har nådd gunstig slaktevekt.
< Notskifte
Skifte av not i firkantet merd i stålanlegg ved hjelp av en trommel ved siden av merden.
: rasjonell og planmessig bruk av de beste...
Planmessig utvalg av de beste husdyrene for produksjon av neste generasjon; i fiskeoppdrett dreier dette seg om å velge stamfisk med for eksempel god sykdomsresistens og rask tilvekst.
/ Avliving
Avlivning av oppdrettsfisk skal skje mens fisken er bedøvet. Fisken skal dø ved blodtap fra hjernen ved at arterier i gjellebuene overskjæres. De to dominerende metodene er at fisken bedøves enten med slag i hodet eller med strøm, etterfulgt av blodtapping som sikrer at fisken dør før den våkner opp av bedøvingen. For de slakteriene som benytter slagmaskin, så pumpes eller håves fisken inn i et atferdsbasseng. Fisken svømmer mot strømmen og inn i en kanal hvor den så glir automatisk inn i maskinen som gir den slag i hodet og bløgger den samtidig. Når svak fisk (svimere) eller skadet fisk avlives ute på en lokalitet, gjøres det enten ved slag mot hodet og overskjæring av gjellebuene, eller ved overdose av bedøvelse.
: Fjerning av lakselus
Fjerning av lakselus fra oppdrettslaks. Kan skje ved hjelp av medikamentelle eller ikke-medikamentelle metoder.
: presenning for merd ved bruk av avlusningsmiddel
Presenning som kles rundt merden under vannoverflaten når fisken skal behandles med avlusningsmiddel.
: vann som slippes ut fra settefiskanlegg
Brukt vann som slippes ut fra settefiskanlegg; vannet må renses før det kan gå tilbake i vassdrag/sjø.
: sortering av vann og fisk ved hjelp av sil
Ved pumping av vann og fisk gjennom slanger går fisken over en sil og ut i en ny vannmasse, mens vannet går ned i silen og i et avløpsrør. Vann og fisk skilles.
< Restråstoff
Deler av fiskekjøtt, finner og så videre som skjæres av fisken når den blir filetert og trimmet. Kan for eksempel brukes i fiskefarseprodukter
: poll avstengt med for eksempel betongmur...
Poller avstengt med for eksempel betongmurer ble brukt til fiskeoppdrett tidlig i havbruksnæringens historie i Norge, før merder i sjøen ble den foretrukne metoden for å holde fisk.
< Lusemiddel
Legemiddel brukt mot lakselus. Azametifos er et foretrukket legemiddel i den kalde årstiden da effekten og
sikkerhetsmarginen er på sitt beste ved lave temperaturer.
I arbeid...