Astaxanthin

Havbruk - terminologi (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))

Beskrivelse
Fargestoff som gjør at laksekjøttet får den lakserøde fargen. Villaksen får fargestoffet gjennom reker og andre krepsdyr som den spiser, mens oppdrettslaks får stoffet tilført gjennom fiskefôret. Hos laks har astaxanthin spesielt to viktige funksjoner; å lage A-vitamin og fungere som en antioksidant.
Datasett
Havbruk - terminologi (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))
Ansvarlig forvalter
Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum) forvalter informasjonen på denne siden
Sist lagret
19.03.2024 20:21:35
Publisert
Status
URI
http://kulturnav.org/212570ff-e894-4056-90ab-b452747bd39b | RDF/XML | JSON-LD
Betegnelse
Astaxanthin
Bokmål
Beskrivelse
Fargestoff som gjør at laksekjøttet får den lakserøde fargen. Villaksen får fargestoffet gjennom reker og andre krepsdyr som den spiser, mens oppdrettslaks får stoffet tilført gjennom fiskefôret. Hos laks har astaxanthin spesielt to viktige funksjoner; å lage A-vitamin og fungere som en antioksidant.
Bokmål
Definisjon
fargestoff tilført gjennom fôr som gir laksekjøttet rød farge
Bokmål
Relatert term
Fargekort
Bokmål
Fargevifte
Bokmål
Laksefarge
Bokmål
SalmoFan
Bokmål
Webreferanse
Nofima (2014), "Hvorfor laksen er rød"
Bokmål
-URL
http://nofima.no/juleglogg-2014/luke-11/
-Linktekst
Nofima (2014), "Hvorfor laksen er rød"
Bokmål
Lenker fra KulturNav (4)
Ansvarlig forvalter
Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum)
Opprettet av
Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum) 17.08.2016 11:31:44
Bidrag fra
root 19.03.2024 20:21:35
Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum) 17.08.2016 13:22:48
Godkjente forslag
Benyttes av (Primus/Digitalt Museum)
Benyttes av (abonnement)
KulturIT Betegnelser (KulturIT AS)
Ringve Musikkmuseum (Museum) Havbruk MiST (Ringve Musikkmuseum)
Deles i mapper