Samuel Saabye (født 16. mars 1856 i Skien, død august 1938) var kunstner og fotograf. Han var sønn av buntmaker Stephanus Carlsen Saabye og overjordmor Christiane Sophie Saabye (født Mørch). Samuel var sannsynligvis den ene av Brødrene Saabye som drev fotofirma i Bergen.
I folketellinga 1875 finner vi ham i Haugesund, der han bodde på adressa «Mellem 8de & 9de Tvergade ved Ølensveien 70». Den svenske fotografen Martin A. Sandblom bodde på samme adresse. Trolig reiste han kort tid etter til Bergen og drev firmaet der sammen med brødrene.
I folketellinga 1885 finner vi ham så i Skien, der han er oppført som fotograf og retusjør, og var i arbeid hos Marie Rosenland.
I 1915 er han ifølge Bonge registrert i Karl IVs gate i Kristiansand.