Andreas Gursky (født 15. januar 1955 i Leipzig) er en tysk fotograf. Karakteristiske uttrykksmiddel er digital bilderedigering og ekstremt store formater, i tillegg til eget et særegent fargefoto, og er utvilsomt en av verdens mest suksessfulle moderne fotografer.
Han er sønn av Rosemarie og Willy Gursky (1921-2016). Både hans far og bestefar var reklamefotografer. Willy Gursky drev siden 1949 et studio i Leipzig, og i 1955 flyktet familien fra DDR og slo seg ned i Düsseldorf.
Gursky studerte fra 1978 til 1981 ved Universität-Gesamthochschule Essen i visuell kommunikasjon under Michael Schmidt. Å kunne følge undervisningen til Otto Steiner, var en vesentlig grunn til at Gursky valgte dette studiestedet. Han opplevde riktignok Steinert bare i noen få forelesninger, da han døde kort tid etter at Gursky hadde startet studiet. Dette ble etterfulgt av et studium ved kunstakademiet i Düsseldorf under Bernd Becher, som han var mesterelev hos fra 1985. Han avsluttet studiene i 1987. Andreas Gursky tilhører - sammen med de andre profilerte tyske fotografene Axel Hütte, Jörg Sasse, Thomas Struth, Candida Höfer og Thomas Ruff - gruppen av Becher-elever, som var med å prege begrepet Düsseldorfer Photoschule.
Fra 1995 til 2007 var han og fotografen Nina Pohl gift, De skapte også et felles verk sammen: Untitled V (1997). Dette arbeidet ble 6. februar 2002 solgt hos Christie's i London for £432,750.
Sommersemesteret 2010 ble Gursky utnevnt til professor i "Fri kunst" på Düsseldorf kunstakademi. I 2012 ble han utnevnt til medlem av Nordrhein-Westfälische Akademie der Wissenschaften und der Künste.