Sulting

Havbruk - terminologi (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))

Beskrivelse
Oppdrettsfisken sultes den siste uken før slakting for at mage og tarm skal tømmes og kjøttets konsistens bli bedre. Omm sommeren sultes laksen i en uke, mens om vinteren er det vanlig med to ukers sulting.
Datasett
Havbruk - terminologi (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))
Ansvarlig forvalter
Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum) forvalter informasjonen på denne siden
Sist lagret
19.03.2024 20:22:26
Publisert
Status
URI
http://kulturnav.org/25ed4532-f220-4e1f-8ffd-73c58f77c635 | RDF/XML | JSON-LD
Betegnelse
Sulting
Bokmål
Beskrivelse
Oppdrettsfisken sultes den siste uken før slakting for at mage og tarm skal tømmes og kjøttets konsistens bli bedre. Omm sommeren sultes laksen i en uke, mens om vinteren er det vanlig med to ukers sulting.
Bokmål
Relatert term
Slakting
Bokmål
Referanse
Bjørn Braaten, Ingemar Høgøy, "Produksjon av matfisk" i Oscar Ingebrigtsen (red.) "Akvakultur. Oppdrett av laksefisk", NKS-Forlaget 1982.
Bokmål
Webreferanse
Thommy R. Holmvåg (2007), "Mikrobiologisk kvalitet og vekttap hos islagrede laksefileter produsert pre- og post rigor"
Bokmål
-URL
http://munin.uit.no/bitstream/handle/10037/1039/thesis.pdf;jsessionid=E408A3E4F94C42DD7E7669AEEEC1C0ED?sequence=3
-Linktekst
Thommy R. Holmvåg (2007), "Mikrobiologisk kvalitet og vekttap hos islagrede laksefileter produsert pre- og post rigor"
Bokmål
Lenker fra KulturNav (2)
Uuid
25ed4532-f220-4e1f-8ffd-73c58f77c635
ACL (rettigheter)
d7fea556-d617-4386-a12f-fadd3b4baf45_SHARED
Status
Publisert
Status Lagret av Tidspunkt
Publisert Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) 31.08.2016 10:33:13
Datasett
Havbruk - terminologi (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))
Bokmål
Havbruk (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) [no])
Nynorsk
Vattenbruk (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) [no])
Svensk
Havbrug (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) [no])
Dansk
Aquaculture (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) [no])
Engelsk
Plassholdere
Nei
Ansvarlig forvalter
Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum)
Opprettet av
54c76456-a1e5-4c13-817e-6c35281b0196 27.06.2016 08:34:47
Bidrag fra
root 19.03.2024 20:22:26
Ulf Bodin (KulturIT) KulturIT 10.08.2016 09:32:27
Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum) 31.08.2016 10:33:13
Godkjente forslag
Benyttes av (Primus/Digitalt Museum)
Benyttes av (abonnement)
KulturIT Betegnelser (KulturIT AS)
Ringve Musikkmuseum (Museum) Havbruk MiST (Ringve Musikkmuseum)
Deles i mapper
Opprettet av
54c76456-a1e5-4c13-817e-6c35281b0196
Opprettet
27.06.2016 08:34:47
Sist lagret av
root
Sist lagret
19.03.2024 20:22:26
Statusendring
Status Lagret av Tidspunkt
Publisert Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) 31.08.2016 10:33:13
Tidligere lagret
Erstatt Lagret Lagret av
31.08.2016 10:33:13 10.08.2016 09:32:27 Ulf Bodin (KulturIT)
31.08.2016 10:33:13 31.08.2016 10:33:13 Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))