Lakesalting

Havbruk - terminologi (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))

Beskrivelse
Lakesalting utføres ved å legge varen i saltlake av passende styrke og sammensetning. Alternativt saltes det med tørt salt i tette kar, slik at varen blir liggende i den laken som dannes. Lakesalting brukes gjerne for matvarer, spesielt fisk, som skal røykes.
Overordnet term
Salting
Datasett
Havbruk - terminologi (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))
Ansvarlig forvalter
Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum) forvalter informasjonen på denne siden
Sist lagret
19.03.2024 20:22:03
Publisert
Status
URI
http://kulturnav.org/1fc045c2-2b6e-4725-9f59-d120c1853ab1 | RDF/XML | JSON-LD
Betegnelse
Lakesalting
Bokmål
Beskrivelse
Lakesalting utføres ved å legge varen i saltlake av passende styrke og sammensetning. Alternativt saltes det med tørt salt i tette kar, slik at varen blir liggende i den laken som dannes. Lakesalting brukes gjerne for matvarer, spesielt fisk, som skal røykes.
Bokmål
Definisjon
salting av fisk i saltlake
Bokmål
Overordnet term
Foredling
Bokmål
Konservering
Bokmål
Konservering
Bokmål
     Salting
Bokmål
Relatert term
Saltet fisk
Bokmål
Tørrsalting
Bokmål
Dry salting
Engelsk
Referanse
Salting. (2009, 15. februar). I Store norske leksikon. Hentet 24. august 2016 fra https://snl.no/salting.
Bokmål
Lenker fra KulturNav (5)
Ansvarlig forvalter
Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum)
Opprettet av
Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum) 16.08.2016 08:48:33
Bidrag fra
root 19.03.2024 20:22:03
Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum) 24.08.2016 09:12:38
Godkjente forslag
Benyttes av (Primus/Digitalt Museum)
Benyttes av (abonnement)
KulturIT Betegnelser (KulturIT AS)
Ringve Musikkmuseum (Museum) Havbruk MiST (Ringve Musikkmuseum)
Deles i mapper