Laks som er videreforedlet og konservert ved kaldrøking (røyken har temperatur på under 33 grader) eller varmrøking (røyken har temperatur på 60-80 grader). Mat kan også få røkt smak ved tilsetting av flytende røyk, men da skal dette komme fram av innholdsfortegnelsen. I dag røkes mat helst for å tilføres smak, i mindre grad for å konserveres.
Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum) forvalter informasjonen på denne siden
19.03.2024 20:22:18
Publisert
Røkelaks
Røkt laks
Røykelaks
Laks som er videreforedlet og konservert ved kaldrøking (røyken har temperatur på under 33 grader) eller varmrøking (røyken har temperatur på 60-80 grader). Mat kan også få røkt smak ved tilsetting av flytende røyk, men da skal dette komme fram av innholdsfortegnelsen. I dag røkes mat helst for å tilføres smak, i mindre grad for å konserveres.
laks som tilføres smak ved å utsettes for røyk
e1f96fad-a5e0-4879-ae17-b96da3e079ce
d7fea556-d617-4386-a12f-fadd3b4baf45_SHARED
Publisert
Status | Lagret av | Tidspunkt |
---|---|---|
Publisert | Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) | 28.11.2016 14:29:43 |
Ny | Ulf Bodin (KulturIT) | 10.08.2016 09:32:23 |
Nei
54c76456-a1e5-4c13-817e-6c35281b0196
01.07.2016 12:15:58
root | 19.03.2024 20:22:18 | |
Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) | Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum) | 16.08.2016 08:33:53 |
Ulf Bodin (KulturIT) | KulturIT | 10.08.2016 09:32:23 |
54c76456-a1e5-4c13-817e-6c35281b0196
01.07.2016 12:15:58
root
19.03.2024 20:22:18
Status | Lagret av | Tidspunkt |
---|---|---|
Publisert | Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) | 28.11.2016 14:29:43 |
Ny | Ulf Bodin (KulturIT) | 10.08.2016 09:32:23 |
Erstatt | Lagret | Lagret av |
---|---|---|
28.11.2016 14:29:43 | 16.08.2016 08:33:53 | Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) |
28.11.2016 14:29:43 | 28.11.2016 14:29:43 | Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) |
16.08.2016 08:33:53 | 10.08.2016 09:32:23 | Ulf Bodin (KulturIT) |