Tørrfisk

Andre språk: Stockfish (engelsk)

Havbruk - terminologi (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))

Beskrivelse
Usaltet, vindtørket fisk. Råstoffet er torsk, sei, lange, brosme og hyse (kolje). Tørrfisk tilvirkes tradisjonelt på to måter. Etter at hode og innvoller er fjernet blir den enten hengt opp og tørket til såkalt stokkfisk eller rundfisk, eller den blir, før den blir hengt opp, flekket etter hele lengden slik at den bare henger sammen ved haleroten. Dette kalles rotskjæring og produktet rotskjær eller råskjær.
Overordnet term
Fiskematprodukt
Datasett
Havbruk - terminologi (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))
Ansvarlig forvalter
Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum) forvalter informasjonen på denne siden
Sist lagret
19.03.2024 20:22:29
Publisert
Status
URI
http://kulturnav.org/8c0b7c25-3f02-4fc8-953e-aaf755ba80e7 | RDF/XML | JSON-LD
Betegnelse
Tørrfisk
Bokmål
Stockfish
Engelsk
Beskrivelse
Usaltet, vindtørket fisk. Råstoffet er torsk, sei, lange, brosme og hyse (kolje). Tørrfisk tilvirkes tradisjonelt på to måter. Etter at hode og innvoller er fjernet blir den enten hengt opp og tørket til såkalt stokkfisk eller rundfisk, eller den blir, før den blir hengt opp, flekket etter hele lengden slik at den bare henger sammen ved haleroten. Dette kalles rotskjæring og produktet rotskjær eller råskjær.
Bokmål
Overordnet term
Fiskematprodukt
Bokmål
Relatert term
Tørking
Bokmål
Tørking
Nynorsk
Torkning
Svensk
Referanse
Tørrfisk. (2016, 30. mai). I Store norske leksikon. Hentet 23. august 2016 fra https://snl.no/t%C3%B8rrfisk.
Bokmål
Lenker fra KulturNav (2)
Uuid
8c0b7c25-3f02-4fc8-953e-aaf755ba80e7
ACL (rettigheter)
d7fea556-d617-4386-a12f-fadd3b4baf45_SHARED
Status
Publisert
Status Lagret av Tidspunkt
Publisert Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) 23.08.2016 09:44:31
Ny Ulf Bodin (KulturIT) 10.08.2016 09:32:27
Publisert Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) 23.08.2016 09:44:31
Datasett
Havbruk - terminologi (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))
Bokmål
Havbruk (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) [no])
Nynorsk
Vattenbruk (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) [no])
Svensk
Havbrug (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) [no])
Dansk
Aquaculture (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) [no])
Engelsk
Plassholdere
Nei
Ansvarlig forvalter
Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum)
Opprettet av
54c76456-a1e5-4c13-817e-6c35281b0196 27.06.2016 11:25:48
Bidrag fra
root 19.03.2024 20:22:29
Ulf Bodin (KulturIT) KulturIT 10.08.2016 09:32:27
Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum) 23.08.2016 09:44:31
Godkjente forslag
Benyttes av (Primus/Digitalt Museum)
Benyttes av (abonnement)
KulturIT Betegnelser (KulturIT AS)
Ringve Musikkmuseum (Museum) Havbruk MiST (Ringve Musikkmuseum)
Deles i mapper
Opprettet av
54c76456-a1e5-4c13-817e-6c35281b0196
Opprettet
27.06.2016 11:25:48
Sist lagret av
root
Sist lagret
19.03.2024 20:22:29
Statusendring
Status Lagret av Tidspunkt
Publisert Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) 23.08.2016 09:44:31
Ny Ulf Bodin (KulturIT) 10.08.2016 09:32:27
Publisert Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) 23.08.2016 09:44:31
Tidligere lagret
Erstatt Lagret Lagret av
23.08.2016 09:44:31 10.08.2016 09:32:27 Ulf Bodin (KulturIT)
23.08.2016 09:44:31 23.08.2016 09:44:31 Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))