Tilberedning av mat (252) [no]

Tilberedning av mat (norwegian bokmål), Matberedning i hemmet (swedish)

Outline of Cultural Materials

Description
...behandling av matråstoffene (f.eks. maling, oppskjæring, blanding); koke- og stekemetoder (f.eks. grille, koke, dampkoke, steke, riste, frityrsteking); bruk av spesialutstyr (f.eks. kverner, hakkeredskaper, kjøkkenmaskiner, jordovn, komfyr); bruk av kokekar og tilbehør til koking og steking; oppskrifter; overtro, skikk og bruk knyttet til tilberedning av mat; etc. Data om mer teknisk høyt utviklete eller industrialiserte metoder for tilberedning av mat skal ordnes under de mer spesialisert... ...behandling av matråstoffene (f.eks. maling, oppskjæring, blanding); koke- og stekemetoder (f.eks. grille, koke, dampkoke, steke, riste, frityrsteking); bruk av spesialutstyr (f.eks. kverner, hakkeredskaper, kjøkkenmaskiner, jordovn, komfyr); bruk av kokekar og tilbehør til koking og steking; oppskrifter; overtro, skikk og bruk knyttet til tilberedning av mat; etc. Data om mer teknisk høyt utviklete eller industrialiserte metoder for tilberedning av mat skal ordnes under de mer spesialiserte kategoriene. MERK: Omfatter også tilberedning av mat på hytta, setra, i rorbua, byssa eller i storhushold. Omfatter ikke matserveringsbedrifter som catering, restauranter, kiosker, eller ferdigmat. Findelt i hovedtrekk etter sv.outline 1993. Se også: Slakting 231. Fremstilling av ost og smør 234. Slakting 253. Krydder og tilsetninger 263. Måltider 264. Ildhus, kokehus 343. Ovner og komfyrer 354. Ild og brensel 372. Kar og beholdere i husholdningen 41. [no]
Last changed
28/04/2015 16:29:10
Published
Status

URI
http://kulturnav.org/7d0034ea-bebc-4b74-b10a-8fe0c0c833d7 | RDF/XML | JSON-LD
Label
Tilberedning av mat
Norwegian bokmål

Matberedning i hemmet
Swedish

Description
...behandling av matråstoffene (f.eks. maling, oppskjæring, blanding); koke- og stekemetoder (f.eks. grille, koke, dampkoke, steke, riste, frityrsteking); bruk av spesialutstyr (f.eks. kverner, hakkeredskaper, kjøkkenmaskiner, jordovn, komfyr); bruk av kokekar og tilbehør til koking og steking; oppskrifter; overtro, skikk og bruk knyttet til tilberedning av mat; etc. Data om mer teknisk høyt utviklete eller industrialiserte metoder for tilberedning av mat skal ordnes under de mer spesialiserte kategoriene. MERK: Omfatter også tilberedning av mat på hytta, setra, i rorbua, byssa eller i storhushold. Omfatter ikke matserveringsbedrifter som catering, restauranter, kiosker, eller ferdigmat. Findelt i hovedtrekk etter sv.outline 1993. Se også: Slakting 231. Fremstilling av ost og smør 234. Slakting 253. Krydder og tilsetninger 263. Måltider 264. Ildhus, kokehus 343. Ovner og komfyrer 354. Ild og brensel 372. Kar og beholdere i husholdningen 41.
Norwegian bokmål

Beredning av födoämnen (ex. malning, skärning, blandning); Kokningsmetoder (ex. halstring, rostning, bakning, kokning, stekning); Bruk av särskilda anordningar (ex. kvarnar, hushållsmaskiner, nedgrävda ugnar, spisar); Bruk av köksredskap och kokkärl; Recept; Tillhörande tro och sed;
Swedish

Code
252
Category
English

Norwegian bokmål

Swedish

Estonian

Narrower concept