Levendekjøling

Havbruk - terminologi (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))

Beskrivelse
Man kjøler fisken ned før slakt for å roe den ned, men også for å oppnå økt kvalitet; mindre aktivitet gir færre slagskader, mindre laktatproduksjon, mindre pH-fall, lengre holdbarhet, mindre filetgaping, og lengre tidsrom til å filetere fisken før dødsstivheten inntrer. For å unngå sterke stressresponser ved direkte overføring til kaldt vann anbefales 2 grader som nedre grense for levendekjøling.
Datasett
Havbruk - terminologi (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))
Ansvarlig forvalter
Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum) forvalter informasjonen på denne siden
Sist lagret
19.03.2024 20:22:04
Publisert
Status
URI
http://kulturnav.org/7013c0b6-6e5f-4746-a951-2da025f3fd93 | RDF/XML | JSON-LD
Betegnelse
Levendekjøling
Bokmål
Beskrivelse
Man kjøler fisken ned før slakt for å roe den ned, men også for å oppnå økt kvalitet; mindre aktivitet gir færre slagskader, mindre laktatproduksjon, mindre pH-fall, lengre holdbarhet, mindre filetgaping, og lengre tidsrom til å filetere fisken før dødsstivheten inntrer. For å unngå sterke stressresponser ved direkte overføring til kaldt vann anbefales 2 grader som nedre grense for levendekjøling.
Bokmål
Definisjon
nedkjøling av fisk før slakt
Bokmål
Relatert term
Kjøling
Bokmål
Levendekjølingstank
Bokmål
Refrigerated Sea Water
Bokmål
Webreferanse
Erik Slinde et. al./Havforskningsinstituttet (2013), "Slakting av oppdrettsfisk"
Bokmål
-URL
https://www.imr.no/filarkiv/2013/06/15-2013_slakting_av_oppdrettsfisk.pdf/nn-no
-Linktekst
Erik Slinde et. al./Havforskningsinstituttet (2013), "Slakting av oppdrettsfisk"
Bokmål
Lenker fra KulturNav (3)
Uuid
7013c0b6-6e5f-4746-a951-2da025f3fd93
ACL (rettigheter)
d7fea556-d617-4386-a12f-fadd3b4baf45_SHARED
Status
Publisert
Status Lagret av Tidspunkt
Publisert Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) 27.10.2016 14:18:36
Ny Ulf Bodin (KulturIT) 10.08.2016 09:32:20
Datasett
Havbruk - terminologi (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))
Bokmål
Havbruk (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) [no])
Nynorsk
Vattenbruk (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) [no])
Svensk
Havbrug (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) [no])
Dansk
Aquaculture (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) [no])
Engelsk
Plassholdere
Nei
Ansvarlig forvalter
Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum)
Opprettet av
54c76456-a1e5-4c13-817e-6c35281b0196 27.06.2016 08:36:25
Bidrag fra
root 19.03.2024 20:22:04
Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST) (Museum) 27.10.2016 14:23:14
Ulf Bodin (KulturIT) KulturIT 10.08.2016 09:32:20
Godkjente forslag
Benyttes av (Primus/Digitalt Museum)
Benyttes av (abonnement)
KulturIT Betegnelser (KulturIT AS)
Ringve Musikkmuseum (Museum) Havbruk MiST (Ringve Musikkmuseum)
Deles i mapper
Opprettet av
54c76456-a1e5-4c13-817e-6c35281b0196
Opprettet
27.06.2016 08:36:25
Sist lagret av
root
Sist lagret
19.03.2024 20:22:04
Statusendring
Status Lagret av Tidspunkt
Publisert Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST)) 27.10.2016 14:18:36
Ny Ulf Bodin (KulturIT) 10.08.2016 09:32:20
Tidligere lagret
Erstatt Lagret Lagret av
29.11.2016 11:31:04 27.10.2016 14:23:14 Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))
29.11.2016 11:31:04 29.11.2016 11:31:04 Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))
27.10.2016 14:23:14 27.10.2016 14:18:36 Christina Næss (Museene i Sør-Trøndelag AS (MIST))
27.10.2016 14:18:36 10.08.2016 09:32:20 Ulf Bodin (KulturIT)