aflatoksiner
er en gruppe nært beslektede giftstoffer, kalt mykotoksiner, som under spesielle vekstbetingelser dannes av muggsoppen Aspergillus flavus (gulgrønn strålemugg), som blant annet lever på nøtter og korn. Aflatoksinene er kjemisk avledet av kumarin. Aflatoksinene betegnes med bokstav svarende til de...