Elise Køpke (født omkr. 1841 i Sarpsborg, død 3. februar 1887 i Kristiania) var fotograf.
Hun var datter av Heinrich Køpke (f. omkr. 1806 i Holstein) og Marie Stoltenberg Køpke (f. omkr. 1814 i Spydeberg). I folketellinga 1865 finner vi henne sammen med foreldrene på Marienborg i Høland prestegjeld, der hun er oppført som ugift fotograf.