Annelise Jackbo (født 4. juni 1959) er en norsk fotograf, bosatt i Nevlunghavn.
Jackbo har arbeidet dels som frilansfotograf, dels som pressefotograf i Dagbladet. Hun har hatt en rekke separatutstillinger. Jackbo er tilknyttet bildebyrået Samfoto.
Hun sto i 1999 bak prosjektet Barns øyne, der norske skolebarn fikk utdelt 2000 engangskameraer for å dokumentere egen hverdag i forkant av tusenårsskiftet. Prosjektet ble støttet av Kodak, Dagbladet, Norsk kulturråd m.fl. og resulterte i både bok og vandreutstilling.