Trondheim Kommunale Bakeri (Næringsmiddelindustri)

Beskrivelse
Trondheim kommunale bakeri lå i Brattørgata 2, var i kommunal eie fra 1917-1960. På det meste hadde bakeriet rundt 100 ansatte og 28 bakerovner i drift. Spørsmålet om å etablere et kommunalt bakeri ble reist av Martin Tranmæl i et brev til Trondhjems provianteringsråd i 1916. Når kommunen hadde sitt eget bakeri kunne de legge hovedvekten på å produsere gode og nærende brødvarer og øve innflytelse på folkets smak, så vel som regulering av pris. Forretningen i Brattørgata 2 var blitt grunnlagt ... Trondheim kommunale bakeri lå i Brattørgata 2, var i kommunal eie fra 1917-1960. På det meste hadde bakeriet rundt 100 ansatte og 28 bakerovner i drift. Spørsmålet om å etablere et kommunalt bakeri ble reist av Martin Tranmæl i et brev til Trondhjems provianteringsråd i 1916. Når kommunen hadde sitt eget bakeri kunne de legge hovedvekten på å produsere gode og nærende brødvarer og øve innflytelse på folkets smak, så vel som regulering av pris. Forretningen i Brattørgata 2 var blitt grunnlagt i 1863 av grosserer Jacob Halseth, og begynte med salg av kolonial og isenkram. Etter en stund ble det opprettet et eget bakeri. Bakeriet ble kjøpt av Trondheim kommune i 1917. Foruten brød og konditorvarer ble det også produsert kjeks, som Milk, Marie, Husmor, Ragnhild og Trond. Disse kjekssortene gikk under betegnelsen Trønderkjeks. I løpet av 1950-tallet ble bakeriet hengende etter i utviklingen, og i 1959 vedtok bystyret å leie ut lokalene til Rosenborg Dampbakeri. I dag holder Hotel Bakeriet til i lokalene.
Forretningstype
Ansvarlig forvalter
Norsk Teknisk Museum (Museum) forvalter informasjonen på denne siden
Lisens
Ingen rettigheter reservert (CC0) gjelder informasjonen på denne siden og ikke noen verk/objekter opprettet av aktøren
Sist lagret
20.12.2017 11:21:35
Publisert
Status
Hjelp

URI
http://kulturnav.org/aa96e907-7f59-4cb3-980e-7fb8642e8e2b | RDF/XML | JSON-LD
Navn
Trondheim Kommunale Bakeri
Bokmål

Beskrivelse
Trondheim kommunale bakeri lå i Brattørgata 2, var i kommunal eie fra 1917-1960. På det meste hadde bakeriet rundt 100 ansatte og 28 bakerovner i drift. Spørsmålet om å etablere et kommunalt bakeri ble reist av Martin Tranmæl i et brev til Trondhjems provianteringsråd i 1916. Når kommunen hadde sitt eget bakeri kunne de legge hovedvekten på å produsere gode og nærende brødvarer og øve innflytelse på folkets smak, så vel som regulering av pris. Forretningen i Brattørgata 2 var blitt grunnlagt i 1863 av grosserer Jacob Halseth, og begynte med salg av kolonial og isenkram. Etter en stund ble det opprettet et eget bakeri. Bakeriet ble kjøpt av Trondheim kommune i 1917. Foruten brød og konditorvarer ble det også produsert kjeks, som Milk, Marie, Husmor, Ragnhild og Trond. Disse kjekssortene gikk under betegnelsen Trønderkjeks. I løpet av 1950-tallet ble bakeriet hengende etter i utviklingen, og i 1959 vedtok bystyret å leie ut lokalene til Rosenborg Dampbakeri. I dag holder Hotel Bakeriet til i lokalene.
Bokmål

Etablering
1917

-Tidspunkt
1917
Nedleggelse
1960

-Tidspunkt
1960
Forretningstype
Koordinater
63.43393 10.40259

-Koordinatsystem
-Breddegrad (Northing)
63.43393
-Lengdegrad (Easting)
10.40259