Jens Eldøy (født 1950 på Stord) er fotograf, gift med Mette Eldøy.
Fra 1971 til 1974 studerte han fotografi ved Newport College of Art and Design i England. Fra februar 1975 arbeidet han hos Fotograf Henriksen i Bergen, og begynte i april 1976 hos fotograf Hans Jørgen Brun, Bergen, hvor han tok svennebrev i 1977. I 1978 kom han til Norsk Folkemuseum i Oslo, og i 1979 startet han for seg selv i Hegdehaugsveien 10. Etter to år kjøpte han studiet til Haldor Strand i Sandvika i Bærum. 1992 flyttet han til den gamle Løkke gård i Sandvika. Han har hatt flere verv i Norges Fotografforbund.