Ole Elias Mathias Olsen Skarbø (født 1. juli 1877 i Ørskog på Sunnmøre, død 22. oktober 1927 i Stavanger) fotograferte en rekke prospektkort, bl.a. fra Romsdal ca. 1914-19 og i Østfold i 1920-åra. FylkesFOTOarkivet oppgir at fotografen var i Sykkylven ca. 1900. Fra omkring 1910 til omkring 1921 var han i Stavanger.
Vi finner ham i folketellinga 1910 med adresse Kirkegata 34 i Stavanger. Han er da registrert som ugift, og som "Direktør for fotografisk selskab", som antagelig viser til A/S Stavanger forenede fotografer der han skal ha vært disponent i perioden 1908-1910.