: saltinnhold i vannet
Saltinnhold i vannet, måles i gram salt pr. kilo sjøvann, altså i promille. Havet har gjennomsnittlig et saltinnhold på 35 promille.
< Fargevifte
Fargevifte som brukes for å vurdere fargen på laksekjøttet.
< Konservering
Fisk som er konservert og tilsatt smak ved hjelp av enten tørrsalting eller lakesalting.
< Konservering
Gammel konserveringsmåte for matvarer både fra dyre- og planteriket. Saltingen virker hovedsakelig pga. saltets vanntrekkende evne, som fører til at mikroorganismenes cellevegger blir denaturert eller gjennomtrengt når saltkonsentrasjonen i væsken som omgir mikroorganismene, blir for høy. Salting brukes dels alene, dels kombinert med tørking og røyking.
: vann med høy konsentrasjon av salt
Havene har gjennom millioner av år akkumulert salt fra elvene. Det har gjennom årmillionene dannet seg en balanse mellom tilført/dannet salt i havet og avgitt salt gjennom levende organismer, kjemiske prosesser, utfelling til havbunnen m.m., slik at havvannet har en tilnærmet konstant konsentrasjon på 35 gram salt per kilo sjøvann.
: fisk som lever i sjøvann
Fiskearter som lever hele livet i sjøvann og tåler liten variasjon i saltinnhold.
: poll med tilsig av saltvann
Poll som får tilsig av saltvann med næringsstoffer ved flo, men som er liten nok til å varmes opp av sollyset ved fjære. Saltvannspoller kan derfor være egnede til å dyrke for eksempel østers.
: driftsform der to eller flere innehavere av...
: driftsform der to eller flere innehavere av...
< Slakting
Slakting av fisk ved sykdom, utføres i båt ved merden og ikke i slakteri. Sanitetsslakting skal følge dyrevelferdslovens bestemmelse om forsvarlighet og at fisken skal være bedøvd.
: Måleinstrument
Hvit rund skive som senkes ned i sjøen for å bestemme siktdybden. Man har knuter for hver meter på tauet, og når skiven er så dypt at man ikke kan se den, vet man den eksakte siktdybden. Er det veldig dårlig sikt pga. alger el. må fôringen reduseres eller stoppes helt.
: Bedøvelse uten bevissthetstap
Bedøvelse hvor fisken er rolig, men ikke bevisstløs.
: nedsløving av fisk før håndtering
Behandling av fisken så den blir sløvet ned før den håndteres, for eksempel før den mates inn i maskineri for bedøving og avlivning. I henhold til slakteriforskriften kan karbondioksid tilsettes i forbindelse med sedering, forutsatt at god fiskevelferd kan dokumenteres gjennom hele prosessen.
: tank for sedering av fisk
Tank hvor fisken sederes før håndtering.
< Mekanisk rensing
Ved sedimentering benyttes gravitasjonskreftene for å fjerne fôrpartikler og fekalier fra avløpsvannet i settefiskanlegget. Sedimentering krever lite energi og kan være effektivt dersom tankene er riktig konstruert.
: tank for sedimentering av vann
Tank for sedimentering av vann i settefiskanlegg. Sedimenteringstanker er inndelt i fire soner etter funksjon. I innløpssonen fordeles vannet jevnt over tverrsnittet av tanken. I sedimenteringssonen skjer sedimenteringen, slammet avsettes i slamsonen, og det rensede vannet ledes ut av tanken i utløpssonen.
: klasse i underrekken kappedyr som gjerne...
Sekkdyr er marine dyr som blir fra noen få millimeter til 10 - 20 cm lange. De omfatter 90 prosent av alle kappedyr. De finnes i alle hav fra strandsonen og ned til store dyp. Voksne sekkdyr sitter festet på bunnen til stein, skjell, tang og tare, unntaksvis nedgravd i sand- eller mudderbunn. Noen av artene, for eksempel Botryllus, danner kolonier. Sekkdyr er blant artene som gjerne bosetter seg på nøtene i oppdrettsmerdene.
I arbeid...