Kannestøper er betegnelsen på en håndverker som i tidligere tider støpte kanner, fat og andre gjenstander i tinn. Disse håndverkerne har også vært kalt kannegytere og tinnstøpere. Fra Christiania vet vi at de også kunne levere bly til taktekking. Her var det gjerne to eller tre kannestøpere i virksomhet på 1700-tallet. I Bergen sto faget sterkere. Der hadde kannestøperne eget laug, og i 1764 hadde Bergen 8 mestere, 4 svenner og 2 læregutter i faget. Men etter den tid kommer det en sterk nedgang fordi folk begynner å bruke mer bordstell av annet materiale.
I overført betydning er også kannestøper brukt som betegnelse på en person som uten særlig innsikt uttaler seg i store ord om politikk eller offentlige saker, jf. Ludvig Holberg: Den politiske kannestøper.